Zimtsterne

Die Vollkornbäckerei Siebenkorn in Marburg hat uns dieses Rezept geschickt - viel Erfolg beim Nachbacken!

Teig:

300g Marzipan
150 g Cashewkerne (fein gemahlen)
180 g Puderzucker
2 Eiklar
6 TL Ceylon- Zimt

Zuckerglasur bestehend aus:

100 g Puderzucker
1 Eiklar

Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und über Nacht ruhen lassen. Fingerdick ausrollen. Mit speziellem Zimtsternausstecher ausstechen.

Dünn mit Zuckerglasur bestreichen.

Bei 140°C backen bis die Sterne hochziehen, Ofen ausschalten, Ofentür öffnen, 60 min trocknen lassen.

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