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Wahrscheinlich steht heute früh schon fest oder schon seit vielen Tagen, was heute Mittag bei Ihnen auf den Tisch kommt. Vielleicht haben Sie da bestimmte Traditionen, wie es in vielen Familien üblich ist. Wir sprechen heute früh über Esskultur mit einem besonderen Experten: Gunther Hirschfelder. Er ist Professor für vergleichende Kulturwissenschaft an der Universität Regensburg. Er beschäftigt sich vor allem mit Ernährungs- und Agrarforschung. Und er hat das Buch geschrieben "Europäische Esskultur – Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute".

Sendung: hr2-kultur, "Am Feiertag", 26.12.2023, 09:04 Uhr