Vom kargen Eiszeitmenü bis zu ausgefallenen Köstlichkeiten am französischen Hof - Esskultur-Experte Gunther Hirschfelder zu Gast in hr2-kultur

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Gunther Hirschfelder über die Geschichte der Ernährung
hr2-Kulturgespräch
Bild © hr
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Wahrscheinlich steht heute früh schon fest oder schon seit vielen Tagen, was heute Mittag bei Ihnen auf den Tisch kommt. Vielleicht haben Sie da bestimmte Traditionen, wie es in vielen Familien üblich ist. Wir sprechen heute früh über Esskultur mit einem besonderen Experten: Gunther Hirschfelder. Er ist Professor für vergleichende Kulturwissenschaft an der Universität Regensburg. Er beschäftigt sich vor allem mit Ernährungs- und Agrarforschung. Und er hat das Buch geschrieben "Europäische Esskultur – Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute".

Gunther Hirschfelders Lesetipps:

  • Jonathan Franzen: Die Korrekturen. Übers.: Bettina Abarbanell. Rowohlt Taschenbuch 2003
  • Isaac Bashevis Singer: Das Landgut. Das Erbe. Die Familie Moschkat. Hanser Verlag 1979

Das Wunschgedicht

Joachim Ringelnatz: Schenken
Gelesen von Helge Heynold

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Sendung: hr2-kultur, "Am Sonntagmorgen", 26.12.2023, 09:04 Uhr.